(Alle menuer kan laves enten vegetarisk eller vegansk)

Den plantebaserede klassiske menu

Forret
Cremet aspargessuppe med hjemmebagt brød

Hovedret
Bøf lavet på svampe, linser og estragon serveret med små urtekartofler, skysauce og bearnaise (veg. sennepssauce). Hertil 2 lækre salater, 3 slags dressinger og friskbagt brød

Dessert
Creme Brulé med saltkaramel, vaniljeis, skovbær og mandelcrumble

–

Den plantebaserede luksus menu

Sharefood
Sliders med “fake BBQ-kylling”.
Paneret selleri med trøffelmayo
Asparges med revet vesterhavsost (veg. plantebaserede ost)

Hovedret
Bøf lavet på selleri, svampe og ærter serveret med svampe a la creme med kantareller.
Hertil syltede svampe og knust kartoffel med urter samt 2 lækre salater, 2 slags dressinger, romesco, hummus og friskbagt brød

Dessert
Lemoncurd tærte med vaniljeis, chokolade, syltede jordbær og en frisk jordbærcoulis
(veg. Lemoncurd i nøddeskal med vaniljeis, chokolade, syltede jordbær og en frisk jordbær coulis)

–

Den plantebaserede vintermenu

Forret
Burrata med cremet basilikumspesto, grønne tomater og friskbagt brød
(Veg. Cremet basilikumspesto, pasta, grønne tomater og friskbagt brød)

Hovedret
Bøf lavet på svampe, ærter og selleri. Serveres med knust urtekartoffel, og en senneps-lakridssauce.
Hertil bagte rodfrugter og langtidsbagt tomat

Dessert
Klassisk tiramisu lavet på specialudvalgte kaffebønner og italiensk mascarpone
(Veg. Chokoladekage med kaffecreme og hindbær)