Den kødfrie eksklusive julefrokost (vegetarisk)
Forret
Stegte kejserhatte på bund af selleripure lavet på brunet smør, sauce blanquette med dild og toppet med golden balsamico kaviar
Hovedret
Urtestegte asparges og kantareller samt bøf lavet på svampe og blomkål. Hertil lilla kartoffelpure, sprøde trøffelchips hjemmebagt brød og selvfølgelig hvidløgssmør til brødet
Dessert
Nyfortolkning af risalamande lavet som en cheesecake og serveret med syltede amarena kirsebær, kirsebærsirup, mandelcrumble og vanilje is
Petitfours til kaffen
Brændte mandler, marcipanchokolader og kirsebærfyldte chokolader
Den kødfrie eksklusive julefrokost (vegansk)
Forret
Stegt kejserhatte på bund af selleripure, sauce med dild og toppet med golden balsamico kaviar.
Hovedret
Urtestegte asparges og kantareller samt bøf lavet på svampe og blomkål. Hertil lilla kartoffelpure, sprøde trøffelchips hjemmebagt brød og selvfølgelig hvidløgsplantesmør til brødet
Dessert
Nyfortolkning af risalamande lavet som en cheesecake og serveret med syltede amarena kirsebær, kirsebærsirup, mandelcrumble og vanilje is
Petitfours til kaffen
Brændte mandler, marcipanchokolader og kirsebærfyldte chokolader
Den glutenfrie eksklusive julefrokost
Forret
Stegt kammusling på bund af selleripure lavet på brunet smør, blanquette sauce lavet på hummerfond og toppet med golden caviar
Hovedret
Urtestegt hummer, krogmodnet oksekød fra Sashi, lilla kartoffelpure, sprøde trøffelchips hjemmebagt brød og selvfølgelig hummersmør til brødet
Dessert
Nyfortolkning af risalamnde, cheesecake, syltede amaron kirsebær, kirsebærsirup, mandelcrumble og vanilje is
Petitfours til kaffen
Brændte mandler, marcipanchokolader og kirsebærfyldte chokolader
Den laktosefrie eksklusive julefrokost
Forret
Stegt kammusling på bund af selleripure, dild sauce lavet på hummerfond og toppet med golden kaviar
Hovedret
Urtestegt hummer, krogmodnet oksekød fra Sashi, lilla kartoffelpure, sprøde trøffelchips hjemmebagt brød og selvfølgelig hummerplantesmør til brødet
Dessert
Nyfortolkning af risalamande, cheesecake, syltede amaron kirsebær, kirsebærsirup, mandelcrumble og vanilje is
Petitfours til kaffen
Brændte mandler, marcipanchokolader og kirsebærfyldte chokolader