Den vegetariske ‘Dansk sommer’ menu

Forret
Panko paneret blomkål og ærter serveret med sauce blanquette med dild. Hertil smørdampede og syltede asparges

Hovedret
Pohkora lavet på dild og ærter serveret med sauce, ærtepure, sprøde kartoffelchips og små ristede kartofler med urter. Hertil lækker salatbar, parmesandressing, urtedressing, hummus, romesco og friskbagt brød

Dessert
Rødgrød med dobbelt fløde (flydende is), mandelcrumble og friske skovbær

Den veganske ‘Dansk sommer’ menu

Forret
Panko paneret blomkål og ærter serveret med cremet sauce med dild. Hertil dampede og syltede asparges

Hovedret
Pohkora lavet på dild og ærter serveret med sauce, ærtepure, sprøde kartoffelchips og små ristede kartofler med urter. Hertil lækker salatbar, vinegrettedressing, urtepesto, hummus, romesco og friskbagt brød

Dessert
Jordbærtrifli med friske skovbær

Den glutenfrie ‘Dansk sommer’ menu

Forret
Dampet torsk og stegt jomfruhummer serveret med sauce blanquette med dild. Hertil smørdampede og syltede asparges

Hovedret
Mør kalveculotte serveret med demiglace, ærtepure, sprøde kartoffelchips og små ristede kartofler med urter. Hertil lækker salatbar, parmesandressing, urtedressing, hummus, romesco og friskbagt brød

Dessert
Rødgrød med dobbelt fløde (flydende is), mandelcrumble og friske skovbær

Den laktosefrie ‘Dansk sommer’ menu

Forret
Dampet torsk og stegt jomfruhummer serveret med sauce blanquette med dild. Hertil dampede og syltede asparges

Hovedret
Mør kalveculotte serveret med demiglace, ærtepure, sprøde kartoffelchips og små ristede kartofler med urter. Hertil lækker salatbar, vinegrettedressing, urtepesto, hummus, romesco og friskbagt brød

Dessert
Jordbærtrifli med friske skovbær