{"id":1931,"date":"2024-02-18T07:16:29","date_gmt":"2024-02-18T07:16:29","guid":{"rendered":"https:\/\/krogsgaard-catering.dk\/?page_id=1931"},"modified":"2025-07-16T12:16:20","modified_gmt":"2025-07-16T12:16:20","slug":"laktosefri-menuer","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/krogsgaard-catering.dk\/index.php\/laktosefri-menuer\/","title":{"rendered":"Alle vores laktosefrie menuer"},"content":{"rendered":"\n

Vi tilbyder noget for en hver<\/strong>
Hos Krogsgaard catering g\u00e5r vi meget op i, at alle til selskabet f\u00f8ler sig inkluderet og f\u00e5r en mindev\u00e6rdig smagsoplevelse. S\u00e5fremt der er en eller flere g\u00e6ster i selskabet, der enten spiser vegansk\/vegetarisk eller har intolerancer\/allergier, s\u00e5 s\u00f8rger vi altid for at lave nogle velsmagende erstatninger, s\u00e5 alle I selskabet f\u00e5r (n\u00e6sten) den samme smagsoplevelse.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Den klassiske menu (01)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Forret<\/strong>
Koldr\u00f8get laks vendt med tartarsauce, syltet agurk, kapers og karse. Serveres i hjertesalat og pyntes med dild, karse og finthakket r\u00f8dl\u00f8g<\/p>\n\n\n\n

Hovedret<\/strong>
M\u00f8r kalvecoulotte og langtidsstegt nakkefilet af gris. Serveres med demiglace og kartofler stegt med urter. Hertil salatbar, senneps vinegrette, urtevinegrette, hummus, romesco og friskbagt br\u00f8d<\/p>\n\n\n\n

Dessert<\/strong>
Gateau marcel kage (halv chokoladekage og halv chokolademousse). Serveres med vanilje is, friske b\u00e6r og mandelcrumble<\/p>\n\n\n\n

Pris fra 349 pr. person<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

\u2018Fransk sommer\u2019 menuen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Champagne-snack<\/strong>
\u00d8sters p\u00e5 2 m\u00e5der: Klassiske \u00f8sters med finthakkede r\u00f8dl\u00f8g i \u00e6ble-eddike og tabasco og \u00f8sters med peberrodscreme og dildolie<\/p>\n\n\n\n

Forret<\/strong>
Stegte kammuslinger med stegt blomk\u00e5l, gulerodspure og dild<\/p>\n\n\n\n

Hovedret<\/strong>
Helstegt oksefilet, morkelsauce, sauterede svampe (efter s\u00e6son), knust kartoffel med urter og blomk\u00e5lspure<\/p>\n\n\n\n

Dessert<\/strong>
Tarte Tatin (karamelliseret \u00e6blet\u00e6rte med flamberet rom). Serveres med vaniljeis og chokolade<\/p>\n\n\n\n

Pris fra 449 pr. person<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

K\u00e6rlighedsmenuen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Forret<\/strong>
Tuntatar med reduceret soyaglaze, chili, frisk mango, agurk, og puffet riskiks<\/p>\n\n\n\n

Hovedret<\/strong>
Kotelet p\u00e5 skaft fra Iberico sortfodsgris serveret med sennep-tr\u00f8ffelsauce, knust kartoffel med urter, dampede \u00e6rter og sm\u00e5 guler\u00f8dder. Pyntet med massere af smukke urter og coral tuile<\/p>\n\n\n\n

Dessert<\/strong>
Bonsaitr\u00e6 (Japansk cherry blossom) lavet af chokolade, candyfloss, mandelcrumble, chokolademousse, romflamberet kirseb\u00e6r, kirseb\u00e6rcoulis og urter med smag af lakrids. Serveres med vaniljeis<\/p>\n\n\n\n

Pris fra 695 pr. person<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Luksus menuen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sharefood<\/strong>
Sliders med krabbesalat, tempurarejer med tr\u00f8ffelmayo og satay kyllingespyd<\/p>\n\n\n\n

Hovedret<\/strong>
Helstegt oksefilet med svampe a la creme med kantareller serveret med syltede svampe og knust kartoffel med urter. Hertil l\u00e6kker salatbar med 2 slags dressinger, romesco, hummus og friskbagt br\u00f8d<\/p>\n\n\n\n

Dessert<\/strong>
Lemoncurd t\u00e6rte med vaniljeis, chokolade, syltede jordb\u00e6r og en frisk jordb\u00e6r coulis<\/p>\n\n\n\n

Pris fra 449 dkk pr. person<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Vintermenuen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Forret<\/strong>
Cremet basilikumspesto med pasta, gr\u00f8nne tomater og friskbagt br\u00f8d<\/p>\n\n\n\n

Hovedret<\/strong>
Braiserede grisek\u00e6ber med knust urtekartoffel og skysauce lavet p\u00e5 fonden fra grisek\u00e6berne. Hertil bagte rodfrugter og langtidsbagt tomat<\/p>\n\n\n\n

Dessert<\/strong>
Chokoladekage med kaffecreme, hindb\u00e6r<\/p>\n\n\n\n

Pris fra 349 dkk pr. person<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Sharefood menuen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Starters (sharefood)<\/strong>
Hjertesalat fyldt med laksemousse, pulledpork sliders og satay kyllingespyd<\/p>\n\n\n\n

Hovedret (buffet)<\/strong>
M\u00f8r kalveculotte og langtidsstegt nakkefilet af gris. Serveres med skysauce og kartofler stegt med urter. Hertil l\u00e6kker salatbar, senneps vinegrette, urtepesto, hummus, romesco og friskbagt br\u00f8d<\/p>\n\n\n\n

Dessert (buffet)<\/strong>
Buffet med 3 desserter: Saftig chokoladekage med chokoladechunks, trifli med friske jordb\u00e6r og vaniljecreme med friske b\u00e6r og chokolade<\/p>\n\n\n\n

Pris fra 399 dkk pr. person<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Den klassiske menu (02)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Forret<\/strong>
Varmr\u00f8get laksemousse p\u00e5 spr\u00f8dt br\u00f8d pyntet med syltet l\u00f8g, dild, og h\u00e5ndpillede rejer<\/p>\n\n\n\n

Hovedret<\/strong>
M\u00f8r kalveculotte serveret med skysauce og kartofler stegt med urter. Hertil l\u00e6kker salatbar, vinegrette dressing, urtepesto, hummus, romesco og friskbagt br\u00f8d<\/p>\n\n\n\n

Dessert<\/strong>
Creme Brul\u00e9 med saltkaramel, vaniljeis, skovb\u00e6r<\/p>\n\n\n\n

Pris fra 349 dkk pr. person<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

\u2018Dansk sommer\u2019 menuen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Forret<\/strong>
Dampet torsk og stegt jomfruhummer serveret med sauce blanquette med dild. Hertil dampede og syltede asparges<\/p>\n\n\n\n

Hovedret<\/strong>
M\u00f8r kalveculotte serveret med demiglace, \u00e6rtepure, spr\u00f8de kartoffelchips og sm\u00e5 ristede kartofler med urter. Hertil l\u00e6kker salatbar, vinegrettedressing, urtepesto, hummus, romesco og friskbagt br\u00f8d<\/p>\n\n\n\n

Dessert<\/strong>
Jordb\u00e6rtrifli med friske skovb\u00e6r<\/p>\n\n\n\n

Pris fra 379 dkk pr. person<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

F\u00f8dselsdagsmenuen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Forret<\/strong>
Tunmousse med r\u00f8d dressing, h\u00e5ndpillede rejer og friskbagt br\u00f8d<\/p>\n\n\n\n

Hovedret<\/strong>
Helstegt kalveculotte med sm\u00e5 urtekartofler, sky og estragon sauce<\/p>\n\n\n\n

Tilbeh\u00f8r<\/strong>
Salatbar med 2 slags dressinger og friskbagt br\u00f8d<\/p>\n\n\n\n

Dessert<\/strong>
Hjemmelavet lagkage (laves efter f\u00f8dselarens \u00f8nsker) samt boller med hjemmelavet Nutella, (plante)sm\u00f8r, (plante)ost og syltet\u00f8j<\/p>\n\n\n\n

Pris fra 325 dkk pr. person<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vi tilbyder noget for en hverHos Krogsgaard catering g\u00e5r vi meget op i, at alle til selskabet f\u00f8ler sig inkluderet og f\u00e5r en mindev\u00e6rdig smagsoplevelse. S\u00e5fremt der er en eller flere g\u00e6ster i selskabet, der enten spiser vegansk\/vegetarisk eller har intolerancer\/allergier, s\u00e5 s\u00f8rger vi altid for at lave nogle velsmagende erstatninger, s\u00e5 alle I selskabet […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1931","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/krogsgaard-catering.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1931","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/krogsgaard-catering.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/krogsgaard-catering.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/krogsgaard-catering.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/krogsgaard-catering.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1931"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/krogsgaard-catering.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1931\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3057,"href":"https:\/\/krogsgaard-catering.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1931\/revisions\/3057"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/krogsgaard-catering.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}