{"id":1925,"date":"2024-02-18T07:13:56","date_gmt":"2024-02-18T07:13:56","guid":{"rendered":"https:\/\/krogsgaard-catering.dk\/?page_id=1925"},"modified":"2026-04-03T11:05:41","modified_gmt":"2026-04-03T11:05:41","slug":"alle-mener","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/krogsgaard-catering.dk\/index.php\/alle-mener\/","title":{"rendered":"Alle vores menuforslag"},"content":{"rendered":"\n

Lad dig inspirere af vores menuforslag<\/strong><\/p>\n\n\n\n

F\u00e5 inspiration fra vores mange menuforslag nedenfor eller send os en henvendelse med dine \u00f8nsker og ideer. Uanset lejligheden, s\u00e5 hj\u00e6lper vi dig gerne med at sammens\u00e6tte den perfekte menu, s\u00e5 du og dine g\u00e6ster f\u00e5r en formiddabel madoplevelse.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Den klassiske menu (01)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Forret<\/strong>
Koldr\u00f8get laks vendt med rygeost, syltet agurk, kapers og karse. Serveres i hjertesalat og pyntes med dild, karse og finthakket r\u00f8dl\u00f8g<\/p>\n\n\n\n

Hovedret<\/strong>
M\u00f8r kalveculotte og langtidsstegt nakkefilet af gris. Serveres med demiglace og kartofler stegt med urter. Hertil 2 slags salater, sennepsvinaigrette, urtevinaigrette, hummus, romesco og friskbagt br\u00f8d<\/p>\n\n\n\n

Dessert<\/strong>
Gateau marcel kage (halv chokoladekage og halv chokolademousse). Serveres med vaniljeis, friske b\u00e6r og mandelcrumble<\/p>\n\n\n\n

Pris fra 349 pr. person<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

\u2018Fransk sommer\u2019 menuen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Champagne-snack<\/strong>
\u00d8sters p\u00e5 2 m\u00e5der: Klassiske \u00f8sters med finthakkede r\u00f8dl\u00f8g i \u00e6ble-eddike og tabasco og \u00f8sters med peberrodscreme og dildolie<\/p>\n\n\n\n

Forret<\/strong>
Stegte kammuslinger med stegt blomk\u00e5l, gulerodspure og dild<\/p>\n\n\n\n

Hovedret<\/strong>
Helstegt oksefilet, morkelsauce, sauterede svampe (efter s\u00e6son), knust kartoffel med urter og blomk\u00e5lspure. Hertil 2 slags salater, 2 slags dressing, hummus, romesco og friskbagt br\u00f8d<\/p>\n\n\n\n

Dessert<\/strong>
Tarte Tatin (karamelliseret \u00e6blet\u00e6rte med flamberet rom) serveret med vaniljeis og chokolade<\/p>\n\n\n\n

Pris fra 449 pr. person<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

K\u00e6rlighedsmenuen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Forret<\/strong>
Tuntatar med reduceret soyaglaze, chili, frisk mango, agurk og puffet riskiks<\/p>\n\n\n\n

Hovedret<\/strong>
Kotelet p\u00e5 skaft fra Iberico sortfodsgris serveret med senneps-tr\u00f8ffelsauce, knust kartoffel med urter, dampede \u00e6rter og sm\u00e5 guler\u00f8dder. Pyntes med massere af smukke urter og coral tuile<\/p>\n\n\n\n

Dessert<\/strong>
Bonsaitr\u00e6 (Japansk cherry blossom) lavet af chokolade, candyfloss, mandelcrumble, chokolademousse, romflamberet kirseb\u00e6r, kirseb\u00e6rcoulis og urter med smag af lakrids. Serveres med vaniljeis<\/p>\n\n\n\n

Pris fra 695 pr. person<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Luksus menuen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sharefood<\/strong>
Sliders med krabbesalat, tempurarejer med tr\u00f8ffelmayo og satay kyllingespyd<\/p>\n\n\n\n

Hovedret<\/strong>
Helstegt oksefilet med svampe a la creme med kantareller. Serveres med syltede svampe og knust kartoffel med urter. Hertil 2 l\u00e6kre salater, 2 slags dressinger, romesco, hummus og friskbagt br\u00f8d<\/p>\n\n\n\n

Dessert<\/strong>
Lemoncurdt\u00e6rte med vaniljeis, chokolade, syltede jordb\u00e6r og en frisk jordb\u00e6rcoulis<\/p>\n\n\n\n

Pris fra 449 dkk pr. person<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Vintermenuen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Forret<\/strong>
Cremet basilikumspesto med pasta, gr\u00f8nne tomater og friskbagt br\u00f8d<\/p>\n\n\n\n

Hovedret<\/strong>
Braiserede grisek\u00e6ber med knust urtekartoffel og skysauce lavet p\u00e5 fonden fra grisek\u00e6berne. Hertil bagte rodfrugter og langtidsbagt tomat<\/p>\n\n\n\n

Dessert<\/strong>
Chokoladekage med kaffecreme og hindb\u00e6r<\/p>\n\n\n\n

Pris fra 349 dkk pr. person<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Sharefood menu<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Starters<\/strong>
(Serveres som ShareFood)<\/em>
Hjertesalat fyldt med laksemousse, pulledpork sliders og satay kyllingespyd<\/p>\n\n\n\n

Hovedret<\/strong>
(Serveres som buffet)<\/em>
M\u00f8r kalveculotte og langtidsstegt nakkefilet af gris. Serveres med skysauce og kartofler stegt med urter. Hertil l\u00e6kker salatbar, parmesandressing, urtedressing, hummus, romesco og friskbagt br\u00f8d<\/p>\n\n\n\n

Desser<\/strong>t
(Serveres som buffet)<\/em>
Koldsk\u00e5lsbuffet med l\u00e6kre citronkammerjunkere
Overd\u00e5dig brownie med chokoladechunks
Trifli med friske jordb\u00e6r<\/p>\n\n\n\n

Pris fra 399 dkk pr. person<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Den klassiske menu (02)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Forret<\/strong>
Varmr\u00f8get laksemousse p\u00e5 spr\u00f8dt br\u00f8d. Pyntes med syltede l\u00f8g, dild, og h\u00e5ndpillede rejer<\/p>\n\n\n\n

Hovedret<\/strong>
M\u00f8r kalveculotte serveret med skysauce og urtestegte kartofler. Hertil 2 l\u00e6kre salater, vinaigrettedressing, urtepesto, hummus, romesco og friskbagt br\u00f8d<\/p>\n\n\n\n

Dessert<\/strong>
Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e med saltkaramel, vaniljeis og skovb\u00e6r<\/p>\n\n\n\n

Pris fra 349 dkk pr. person<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

\u2018Dansk sommer\u2019 menuen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Forret<\/strong>
Dampet torsk og stegt jomfruhummer serveret med sauce blanquette med dild. Hertil dampede og syltede asparges
(Denne forret anbefales kun, hvis der samtidig lejes en kok til arrangementet. Kontakt os evt. for et alternativt forslag til forret)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Hovedret<\/strong>
M\u00f8r kalveculotte serveret med demiglace, \u00e6rtepure, spr\u00f8de kartoffelchips og sm\u00e5 ristede urtekartofler. Hertil l\u00e6kker salatbar, vinaigrettedressing, urtepesto, hummus, romesco og friskbagt br\u00f8d<\/p>\n\n\n\n

Dessert<\/strong>
Jordb\u00e6rtrifli med friske skovb\u00e6r<\/p>\n\n\n\n

Pris fra 379 dkk pr. person<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

F\u00f8dselsdagsmenuen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Forret<\/strong>
Tunmousse med r\u00f8d dressing, h\u00e5ndpillede rejer og hjemmebagt br\u00f8d<\/p>\n\n\n\n

Hovedret<\/strong>
Helstegt kalveculotte med sm\u00e5 urtekartofler, skysauce og estragonsauce<\/p>\n\n\n\n

Tilbeh\u00f8r<\/strong>
Salatbar, 2 slags dressinger og friskbagt br\u00f8d<\/p>\n\n\n\n

Dessert<\/strong>
Hjemmelavet lagkage (laves efter f\u00f8dselarens \u00f8nsker) samt boller med hjemmelavet Nutella, sm\u00f8r, ost og syltet\u00f8j<\/p>\n\n\n\n

Pris fra 349 dkk pr. person<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lad dig inspirere af vores menuforslag F\u00e5 inspiration fra vores mange menuforslag nedenfor eller send os en henvendelse med dine \u00f8nsker og ideer. Uanset lejligheden, s\u00e5 hj\u00e6lper vi dig gerne med at sammens\u00e6tte den perfekte menu, s\u00e5 du og dine g\u00e6ster f\u00e5r en formiddabel madoplevelse. Den klassiske menu (01) ForretKoldr\u00f8get laks vendt med rygeost, syltet […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1925","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/krogsgaard-catering.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1925","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/krogsgaard-catering.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/krogsgaard-catering.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/krogsgaard-catering.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/krogsgaard-catering.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1925"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/krogsgaard-catering.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1925\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3117,"href":"https:\/\/krogsgaard-catering.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1925\/revisions\/3117"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/krogsgaard-catering.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1925"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}